Lucka 12

Lucka 12

Ingen december utan lussekatter eller vad säger du? Helt klart ett måste. Tyvärr får jag dom ofta väldigt torra så jag bakade det inte under flera år. Fick tipset om kvarg i och genast blir det saftigare. Sen har man diskussioner om saffran, och russin. Jag måste ha saffran i, men är inget fan av russin. Blir två som dekoration bara annars får det vara

Recept

50 gram jäst

5 dl mjölk

150 gram smör

250 gram kvarg (kesella)

2 dl strösocker

2 påsar saffran

i tsk salt

16 dl vetemjöl

russin

¤ smällt smöret i en kastrull och häll på mjölken. Värm till det är fingervarmt.

¤ Smula ner jästen i en bunke. Häll över lite av degspadet och blanda tills jästen är upplöst. Häll över resten av vätskan.

¤ Blanda i kvargen, salt socker och saffran.

¤ blanda i en stor del av mjölet och arbeta tills degen är smidig. Lät jäsa i ca en timme i rumstempratur. Lägg gärna över en ren handduk

¤ Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lite.

¤ dela degen i 30 lika stora delar. Snurra dom till längder Snurra dom mot varsitt håll mot mitten och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

¤ Dags att låta dom jäsa till ca dubbel storlek. Tar ca 45 minuter. Sätt även på ugnen på 225 grader.

¤ pensla bullarna med ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 5-8 minuter. Vill man garnera med russin gör man naturligtvis det.

Sen är det dags att njuta av hembakta bullar eller så gör man som jag. Åker till affären och handlar.

Santa Claus is coming to town.

Dagens jullåt och samtidigt så ska jag lägga lite fokus på trean av mina barn. Den kloka, eftertänksamma tjejen. Lugn och stabil som oftast. Bokmalen, som älskar magiska stenar precis som sin mormor. Kommer hon hit så kan hon sitta en bra stund och titta.

Spelar fotboll och den annars lugna stabila tjejen får fotbollsjävulen i sig. Hon tacklar, blir tacklad och bara kör. Sist jag pratade med henne så berättade hon att det roligaste var att spela back. Ja hon kanske passar som det. Ingen tar sig förbi.

Frågade om favoritmusik och hade ingen men tänkte att denna kan passa för henne ändå.

Kramar Madde